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Receta de Chausson de Frutas

Receta de Chausson de Frutas
Para 6 personas

Ingredientes:

- 500 gr. orejones de albaricoque, finamente trinchados
- 100 gr. higos secos, finamente trinchados
- 500 gr. masa de levadura
- 250 gr. ciruelas pasas deshuesadas
- 150 gr. nueces picadas
- 100 gr. pasas
- 50 gr. cáscara de limón, trinchada fino
- 1 pizca canela
- 1 pizca clavo en polvo
- 1/2 vaso kirsch

Preparación:

1º) Dejar las ciruelas y orejones a remojo toda la noche para que se hidraten.

2º) Al día siguiente escurrirlos, trincharlos y mezclarlos con nueces, pasas, higos,cáscara de limón, canela, clavo y Kirsch.

3º) Estirar la masa de lavadura en rectángulo, cuyos bordes se humedecerán con clara de huevo o agua en una amplitud de un par de centímetros.

4º) Cubrir su superficie con la mezcla de frutas y enrollarla en un cilindro cuyos extremos se cerrarán por medio de una ligera presión.

5º) Luego se pintará este cilindro con yema de huevo, se pinchará en distintos puntos con un tenedor.

6º) Se trasladará a una fuente de hornear, poniendo cuidado en que la línea de cierre de la masa quede en la parte de abajo, y se cocerá por espacio de 50-60'.

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