Receta de Budin de Chocolate Café y Amaretto
Ingredientes:
– 1 y 3/4 tzs. de cocoa.
– 1/2 de café disuelto en 6 cdas. de agua.
– 3 cdas. de amaretto.
– 2 tzs. de harina.
– 1 y 1/2 cdas. de polvo de hornear.
– 1/2 cda. de sal.
– 1 y 1/2 tzs. de leche.
– 1 cdta. de esencia de vainilla.
– 2 cdas. de mantequilla derretida.
– 1 tz. de azúcar morena.
– 2 tzs. de azúcar.
– 1/2 cdta. de sal.
Preparación:
1º) Precalentamos el horno a 350° F.
2º) En un molde grande mezclamos la harina, el polvo de hornear, la sal, 1 y 1/3 tz. de azúcar granulada y ¼ de tz. de cocoa, haciendo un hueco en el centro.
3º) Batimos la leche, 1 cda. de amaretto, la vainilla y la mantequilla derretida.
4º) Mezclamos los ingredientes líquidos con los secos con la ayuda de un tenedor.
5º) Esta mezcla, la ponemos en un molde engrasado y lo dejamos a un lado.
6º) En una olla combinamos 2/3 tz. de azúcar, 1 y ½ tzs. de cocoa, 2 cdas. de amaretto, el azúcar morena y el café.
7º) Lo cocinamos hasta que se disuelva la cocoa, por unos dos o tres minutos.
8º) Ponemos esta salsa sobre el molde que contiene el resto de ingredientes.
9º) Lo horneamos por 30 minutos.
10º) Lo podemos servir, con helado o crema chantilli.
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