Receta de Torta de Camembert con Espinacas y Manzanas
Para 6 personas

Ingredientes:

- 400 gr. hojaldre
- 1 caja queso Camembert
- 2 manzanas reineta
- 500 gr. espinacas trinchadas
- 50 gr. mantequilla
- 1 yema huevo
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén, añadir las espinas y descongelarlas a fuego suave, revolviendo de vez en cuando. Sazonarlas. Dejarlas enfriar.

2º) Quitar la piel del camembert, pelar las manzanas y cortarlas a láminas finas.

3º) Calentar el resto de la mantequilla y echar las manzanas. Sofreírlas y reservarlas.

4º) Cortar la masa de hojaldre en dos círculos, uno mayor que otro.

5º) Estirar el más pequeño, ponerlo en una bandeja de horno, mojada. Pinchar con un tenedor.

6º) Distribuir la mitad de las espinacas encima, dejando un borde de 2 cm.

7º) Poner encima la mitad de las manzanas y el camembert en el centro.

8º) Cubrir con el resto de espinacas y manzanas.

9º) Humedecer el borde libre de la masa.

10º) Tapar todo con el segundo círculo de masa, cerrando los bordes.

11º) Pintar con la yema de huevo.

12º) Dejar enfriar media hora en la nevera.

13º) Cocer en el horno a 210º durante unos 25’.

14º) Servir a la salida del horno con una  ensalada.