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Receta de Patatas con Cebolletas y Tocino

Receta de Patatas con Cebolletas y Tocino
Para 5 personas

Ingredientes:

- 1 kgr. patatas no harinosas
- 250 gr. magro de cerdo
- 15  cebolletas
- 1/2 litro caldo
- 1/4 litro vino blanco seco
- 50 gr. mantequilla
- 1 Cuchara sopera de harina
- 1 manojo hierbas aromáticas
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Corta el tocino a daditos y blanquéalos durante unos minutos en agua hirviendo, junto con las cebolletas mondadas.  Escurrirlo.  

2º) Preparar un tostado con la harina y la mantequilla, remójalo con el caldo y el vino y sazónalo con sal y pimienta.  

3º) Añádele las patatas mondadas y cortadas a dados regulares, el tocino, las cebollas y el manojo de hierbas.

4º) Deja cocer las patatas, con la cazuela tapada, durante 30 minutos aproximadamente.

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