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Receta de Patatas Gonzo

Receta de Patatas Gonzo
Para 4 personas

Ingredientes:

- 1 kgr. patatas
- 100 gr. mantequilla
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Monda las patatas y córtalas a lonjas delgadas.

2º) Engrasa un molde charlota con mantequilla.

3º) Forra las paredes del molde con lonjas de patata.

4º) Rocía el fondo con mantequilla fundida, espolvoréala con sal v pimienta y pon una capa de lonjas encima.

5º) Repite la operación hasta llenar el molde en sus tres cuartas partes.  

6º) Cúbrelo con un papel engrasado con mantequilla y ponlo a cocer al bañomaría, a buen horno, durante unos 40' minutos.

7º) Comprueba el grado de cocción de las patatas, pinchando con la punta del cuchillo en el centro del pastel.

8º) Desmóldalo cuidadosamente, sobre una fuente redonda previamente calentada.  La superficie debe quedar dorada y el interior esponjoso.

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