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Receta de Gratinado de Vaud

Receta de Gratinado de Vaud
Para 6 personas

Ingredientes:

- 1 y 1/2 kg. patatas
- 100 gr. queso rallado
- 100 gr. crema de leche
- 3 yemas huevo
- Sal y pimienta
- Moscada

Preparación:

1º) Pelar las patatas y cocerlas 20' al vapor.

2º) Engrasar un molde y disponer las patatas cortando en dos las mayores.

3º) Salar ligeramente.

4º) Mezclar la crema de leche y yemas y añadir el queso.

5º) Verter sobre las patatas y gratinar unos 10'.

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