Receta de Berenjenas a la Salsa Picante
Ingredientes:
– 2 berenjenas
– Aceite
– Harina
Ingredientes para la salsa:
– 1 queso fresco de cabra
– 1 yogur
– 2 Cucharas soperas de crema de leche
– 2 pizcas comino
– 1/2 cuchara de café de guindilla en polvo
– 1 diente ajo
– 1 cebolla
– 2 Cucharas soperas de nueces trinchadas
– 1 rama menta
– Sal y pimienta
Preparación:
1º) Rebozar las berenjenas, cortadas a rodajas, en harina y freírlas.
2º) Servirlas y mojarlas en la salsa.
3º) Para preparar la salsa: triturar el queso con el yogur, crema de leche, diente de ajo exprimido, guindilla y comino.
4º) Añadir después, las nueces, trinchadas groseramente, y la cebolla trinchada, sal y pimienta.
5º) Guardar en frío