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Receta de Baklazhannaya Ikra
Receta de Baklazhannaya Ikra
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate mediano
- 2 dientes ajo
- 1 Cuchara sopera de aceite
- 2 Cucharas soperas de vinagre de vino tinto
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación:
1º) Calentar el horno a 190º.
2º) Pinchar la berenjena en varios sitios con un cuchillo y hornearla unos 50' o hasta que esté tierna.
3º) Dejarla enfriar. Cortarla por la mitad.
4º) Triturar la pulpa junto con los restantes ingredientes. Poner a enfriar.
5º) Servir adornado con perejil trinchado y acompañado de tostadas o pan de pita.
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