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Receta de Quiche de Espinacas con Costra de Papas

Receta de Quiche de Espinacas con Costra de Papas

Ingredientes:

Ingredientes para la Costra:

- 4 papas medianas crudas con cascara.
- 1 cebolla mediana.
- 1 huevo.

Ingredientes para el Relleno:

- 1 tz. de queso amarillo rallado.
- 2 tzs. de espinacas cocinadas y picadas.
- 4 huevos.
- 1/2 tz. de crema de leche.
- 1/2 cdta de mostaza.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1º) Precalentamos el horno a 3500 F.

2º) Lavamos bien las papas y las secamos.

3º) Rallamos las papas y las cebollas o las procesamos con la ayuda de un picatodo o un procesador. Esto lo secamos bien con papel toalla para tratar de absorber la mayor cantidad de agua posible.

4º) Sazonamos con sal y pimienta, mezclamos con el huevo y la ponemos en el tondo de un molde de vidrio engrasado.

5º) Sobre esta base de papa, ponemos el queso, la espinaca y por último el resto de los ingredientes bien mezclados.

6º) Horneamos durante 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.

7º) Lo dejamos enfriar un poquito antes de cortarlo.

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