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Receta de Escalopes de Pollo con Limón y Alcaparras

Receta de Escalopes de Pollo con Limón y Alcaparras

Ingredientes:

- 4 filetes de pechuga aliñadas.
- 3 cdas. de alcaparras.
- 2 cdas. de margarina.
- 1 cda. de aceite de oliva.
- 1/2 tz. de vino blanco.
- 2 cdas. de jugo de limón.
- 1 cdta. de perejil.
- 1 cdta. de harina.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1º) En la margarina y aceite de oliva freímos las pechugas, bajamos la temperatura y cocinamos hasta que las pechugas estén listas.

2º) Dejamos las pechugas a un lado y en esa misma sartén, incorporamos la harina disuelta en el caldo de pollo.

3º) Agregamos el resto de ingredientes, hasta formar una salsita espesa, que la servimos sobre el pollo.

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