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Receta de Pastel de Gallina, Lomo, Tocino y Trufas

Receta de Pastel de Gallina, Lomo, Tocino y Trufas
Para 6 personas

Ingredientes:

- 1/2  gallina
- 500 gr. lomo
- 200 gr. tocino
- 4  trufas
- 7  huevos
- 1 copa coñac
- 1 copa jerez
- 100 gr. harina
- 50 gr. mantequilla

Preparación:

1º) Trinchar la gallina, lomo, tocino y trufas.

2º) Añadir el coñac, jerez y 5 huevos.

3º) Hacer una pasta brisa y forrar con ella un molde de cake.

4º) Echar el picadillo y ponerle una tapa de pasta.

5º) Cocer al bañomaría por espacio de 3 horas.

6º) Luego ponerle un peso encima.

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