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Receta de Marmita Sarthoise

Receta de Marmita Sarthoise
Para 4 personas

Ingredientes:

- 250 gr. pollo
- 180 gr. conejo
- 100 gr. jamón dulce
- 150 gr. champiñones
- 1/4 litro vino blanco seco
- 1/4 litro caldo
- 1 dl. crema de leche
- 250 gr. col
- 100 gr. zanahoria
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Cortar en juliana pollo y conejo a tiras así como el jamón y los champiñones.

2º) La col a filetes y las zanahorias en juliana. Cocer 10' al vapor zanahorias y col.

3º) Rebozar en harina las carnes y freírlas en aceite.

4º) Añadir los champiñones y luego el jamón, mezclando bien.

5º) Retirarlo de la sartén y desglasar con el vino blanco.

6º) Reducir, incorporar la crema de leche.

7º) Servir con las verduras.

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