DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Carnes

Receta de Gigot de las Bastides

Receta de Gigot de las Bastides
Para 6 personas

Ingredientes:

- 1 kgr. alubias blancas
- 2 kgr., una pierna de cordero
- 1 bouquet laurel, tomillo, perejil
- 1 manojo tomillo
- 4 cuchara sopera de aceite
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Precalentar el horno a 210º.

2º) Frotar la pierna con sal y pimienta.

3º) Envolverla en los ramos de tomillo y atarla con hilo de cocina.

4º) Hornear una hora o asarlo en barbacoa.

5º) Poner las alubias debajo de la carne y cocerlas 15' con ella.

6º) Tras una hora de cocción, retirarla del horno, envolverla en papel de plata y dejarla reposar 10' antes de cortarla. (En caso de piernas de cordero de otros pesos, respetar el tiempo de cocción de 15' por medio kilo de carne).

Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas... (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario... Y mucho más. Clic Aquí

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro