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Receta de Fantasmitas de Carne, Ciruelas, Aceitunas y Huevo Duro

Receta de Fantasmitas de Carne, Ciruelas, Aceitunas y Huevo Duro

Ingredientes para la Pasta brisa:

- 12 cuchara sopera de harina
- 100 gr. manteca de cerdo
- 4 cuchara sopera de agua
- Vino
- Sal     

Ingredientes:

- 250 gr. carne de ternera picada
- 250 gr. carne de cerdo, picada
- 100 gr. jamón
- 1 huevo duro
- 100 aceitunas picadas
- 250 gr. ciruelas pasas
- 1 huevo batido
- 2 cuchara sopera de azúcar     

Preparación de la Pasta Brisa:

1º) Mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa manejable. Manipularla lo menos posible para que no coja correa.

Preparación de la Receta:

1º) Forrar un molde con la mitad de la pasta brisa.

2º) Preparar un sofrito y freír las carnes mezcladas. Añadirles aceitunas y huevo duro picado. Llenar el molde con esta preparación.

3º) Distribuir por la superficie las ciruelas pasas y cubrirlo todo con la mitad restante de la pasta brisa.

4º) Pintar con el huevo batido y espolvorear con el azúcar antes de entrarlo al horno a 150-170º.

5º) Sacarlo cuando la superficie esté dorada y el azúcar convertido en caramelo

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