Receta de Medallones de Lomo con Champagne y Mostaza
Ingredientes:
– 6 medallones de lomo.
– 2 cdtas. de mostaza.
– 1/2 Taza de champagne.
– 1/4 Taza de crema de leche.
– 2 cdas. de aceite.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1º) Condimentamos los medallones con sal, pimienta y mostaza.
2º) Los doramos en el aceite.
3º) Incorporamos el champagne y lo cocinamos, hasta que el líquido se haya reducido casi en su totalidad.
4º) Retiramos los medallones, agregamos la crema de leche y cocinamos 5 minutos más a fuego bajo.
5º) Servimos la salsa sobre los medallones.