DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Carnes

Receta de Pernil de Cerdo en Escabeche

Receta de Pernil de Cerdo en Escabeche

Ingredientes:

- 1 pernil de cerdo (700 gramos deshuesado de muslo de mano, aprox.)
- 1/2 taza de jugo de tomates
- 3 cebollas en juliana
- 5 tomates en cubitos
- 2 pimentones rojos en juliana gruesa
- 1/2 taza de vinagre blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Hojas de laurel

Preparación:

1º) En una olla, caliente el aceite para luego freír la cebolla, el tomate y el pimentón.

2º) Rehogue el pernil previamente amarrado, dándole forma de cilindro, agregue las hojas de laurel y condimente. Sofría por unos 15 minutos, añada el vinagre, tape y cocine a fuego lento por 50 minutos.

3º) Corte en discos y acompañe de papas asadas con cáscara.

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro