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Terrina de Atún Fresco

Terrina de Atún Fresco
Para 6 personas

Ingredientes:

- 1 kgr. atún fresco
- 4 huevos
- 200 gr. jamón crudo
- 2 copitas jerez seco
- 1 copita coñac
- Pan de miga
- Mantequilla
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Quitar piel y espinas al atún y pasarlo por la picadora, pero sin que quede demasiado fino.

2º) Picar también el jamón. Añadir los huevos batidos, el jerez, coñac y la miga de pan necesaria.

3º) Mezclarlo bien y dejar reposar un rato.

4º) Verter en molde cuadrado y cocer al bañomaría en el horno durante 1  hora aprox.

5º) Servir frío.

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