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Receta de Higos Rellenos de Langostinos y Bayas bañados con Bearnesa y Ginebra

Receta de Higos Rellenos de Langostinos y Bayas bañados con Bearnesa y Ginebra
Para 4 personas

Ingredientes:

- Hojaldre
- 12 langostinos
- 12 higos pelados enteros
- 12 bayas enebro
- 100 gr. salsa bearnesa
- 6 cl. ginebra

Preparación:

1º) Pelar los langostinos y sazonarlos con sal y pimienta.

2º) Hacer un agujero en el centro de los higos y meter los langostinos y las bayas.

3º) Estirar la masa de hojaldre y cortar un trozo suficiente para recibir uno de los higos.

4º) Disponer cada uno de ellos en el centro de la hoja correspondiente, regarlo con 1 cl. de ginebra y cubrirlo con un poco de salsa bearnesa.

5º) Cerrar la masa sobre el relleno y hornearlos a 240 °C sin olvidar de pincelar cada bolsita de masa con huevo batido.

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