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Recetas de Medallones de Cojinova a la plancha

Recetas de Medallones de Cojinova a la plancha

Ingredientes:

- 4 medallones de cojinova
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel de palma
- Jugo de un limón

Preparación:

1º) Limpie el medallón y déjelo macerar en una mezcla de sal, pimienta, jugo de limón y miel de palma.

2º) Luego, caliente una sartén o una plancha y añada una gota de aceite. Coloque encima los medallones, en un principio a temperatura fuerte y luego a media-baja.

3º) Deje cocer y luego voltee. Cuando esté dorado por ambos lados, retire del fuego. Si el medallón es muy grueso, termine la cocción en el horno a temperatura mediana por 5 minutos.

4º) Sirva acompañado con vegetales frescos grillados o salteados en aceite de oliva, sal y pimienta negra en grano recién molida.

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