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Receta de Pejerreyes con Sésamo

Receta de Pejerreyes con Sésamo

Ingredientes:

- 4 pejerreyes
- 100 gramos de semillas de sésamo negro
- 1 huevo
- 80 gramos de harina
- Sal y pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 zapallo italiano
- 1/2 bandeja de champiñones
- Aceite para freír

Preparación:

1º) Limpie los pejerreyes y aliñe con sal y pimienta. Luego, páselos por harina y después por huevo crudo batido. Finalmente, voltéelos sobre las semillas de sésamo.

2º) Ponga a calentar el aceite y, cuando empiece a chisporrotear, fría los pejerreyes.

3º) Para montar el plato, corte sólo la pulpa del tomate, la cáscara del zapallo italiano y la pulpa del pimentón, sin cáscara. Corte en láminas los champiñones, condimente a gusto y saltee con un poco de aceite de oliva.

4º) Ponga los pejerreyes sobre esta base y sirva de inmediato.

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