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Receta de Terrina de Reinetas con Camarones

Receta de Terrina de Reinetas con Camarones

Ingredientes:

- 1 kilo de carne de reineta ( o pescado a elección)
- 2 tazas de camarones
- 1 taza de crema fresca
- 4 hojas de colapez
- Sal
- Pimienta
- Salsa de soya

Preparación:

1º) Cueza el pescado al vapor condimentando a gusto. Paralelamente cocine los camarones muy brevemente, hasta que se pongan rosados y deje remojando el colapez en poca agua.

2º) Ponga en un bol el pescado desmenuzado, la crema batida, el colapez disuelto, los camarones y revuelva hasta amalgamar todos los ingredientes.

2º) Aliñe a su gusto con sal y pimienta, vierta algunas gotas de salsa de soya y ponga todo en un molde forrado con papel plástico.

4º) Refrigere por 1 a 2 horas, luego desmolde y decore con camarones ecuatorianos.

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