Torta Toilette
Es una torta coqueta, original y muy bien recibida sobre todo por las quinceañeras, por lo tanto es una elección ideal para festejar un cumpleaños lleno de romanticismo.
Te explicamos paso a paso como hacer la decoración toilette, y después la receta.
Materiales necesarios para hacer toilette:
- Porcelana fría;
- Cola plástica;
- Alambre fino;
- Diluyente para óleo;
- Óleo rosa y verde;
- Cortantes para las rosas, hojas y fresias;
- Pistilos;
- Cinta floratape;
- Cinta bebé Nº 0;
- Un marco oval de madera Guillermina (es mas liviana) de 50 cm de alto por 35 cm de ancho;
- Una plancha de aluminio (se consigue en librerías para repujado);
- Dos varillas de madera con topes;
- Pegamento de secado rápido;
- Base de telgopor de 5 cm de alto;
- Pasta bombón;
- Torta de amarettis,3 medidas;
- Pasta de goma;
- Tiza al pastel rosa;
- Látex blanco o acrílico blanco, y
- Tul de 50 cm de ancho por 70 cm de largo.
Elaboración:
1º) Modele un pequeño cono en porcelana fría, aplíquelo a un alambre de repostería blanco de 8 cm de largo; deje secar. De esta manera elabore 35 centros.
2º) Corte una pieza, pase el ruletero o el bolillo por sus bordes para afinar y dar movimiento; aplíquelo sobre el cono enrollándolo en sí mismo. De esta manera quedará formando el pimpollo o inicio de la flor; luego corte tres piezas más, trabájelas de la misma manera con el ruletero o bolillo y péguelas, primero una enfrentada a la unión de la primera, la tercera ubíquela enfrentada a la unión de la segunda y la restante del mismo modo.
3º) Luego ubique una serie de tres pétalos rodeando el centro antes elaborado; sobre esto aplique otra vuelta de 5 pétalos completando la rosa. Deje secar bien antes de pintar.
4º) Pinte con óleo apenas diluido con el diluyente, trabaje con un pincel de cerda dura, esto hará que la pintura corra mejor; si desea, las flores se pueden pintar con tiza al pastel, las cuales se rayan en el colador de malla fina. Las hojas, también se pintan al óleo con tono verde vejiga.
5º) Fantasía de fresia: corte una pieza por flor, pase el bolillo por sus bordes y luego en la parte interna de cada pétalo, aplíquelo luego a un alambre estambrado con tres pistilos, ubicando el acocado hacia fuera.
6º) Deje secar y pinte sólo el centro en tono amarillo limón.
7º) Con las rosas y las flores fantasía, intercalando hojas, forme una pequeña guía y un ramo redondo, uniéndolas con la cinta floratape.
8º) También se elaboró un pote de crema partiendo de una esfera de pasta en tono verde suave, a la que se le aplicó una cinta fina en tono plateado.
9º) Luego se confeccionó un pañuelo, para lo cual estire un cuadrado de pasta de goma bien delgada, pique la misma con una boquilla Nº 5 y luego con el borde de la misma coma el filo de la pasta, obteniendo ondas y picos. El pañuelo se pliega y se apoya sobre la torta.
10º) Ligas: estire una cinta de pasta de goma de 3 cm de ancho por 12 cm de largo, trabaje ambos lados de la misma con la cola de un pincel dándole vuelo; aplique una cinta bebé en tono rosa o blanco en el centro de la pieza y una ambos extremos.
11º) Elabore un pequeño moño con cinta bebé y aplíquelo sobre la liga. Del mismo modo elabore dos ligas más para aplicar en el cajón del mueble.
12º) Torta: cubra con pasta bombón la base de telgopor de 5 cm de alto; cubra luego la torta rectangular con pasta bombón, trabaje con una pinza marcadora los bordes superiores de ambas piezas; luego con la misma pasta estire cilindros muy finos, doble a la mitad y enróllelos en sí mismos formando un cordón, esto péguelo sobre los bordes de unión de la torta con la base y en las esquinas de la base. Corte una bandeja de telgopor a lo largo cubra con pasta bombón y aplíquela con glacé sobre el frente de la torta como cajón. Esto se puede elaborar en pastillaje, pero para darle forma redondeada es más simple, ya que a la hora de cortar la torta se retira con facilidad.
13º) Aplique dos botones de pasta en forma de corazón como agarraderas.
14º) Espejo: pegue la placa de aluminio sobre el marco, con adhesivo transparente pegue los parantes, uno a cada lado del marco; luego pinte con látex blanco o con acrílico toda la pieza y aplique una guía de hojas de hiedra sobre el marco elaboradas en porcelana fría. Con tiza al pastel en tono rosa suave sombree entre las hojas.
15º) Coloque el espejo por detrás, incrustándolo a la base para asegurarlo.
16º) Lo ideal es armar el espejo en el lugar donde quedará definitivamente apoyada la torta. Luego frunza un trozo de tul de 50 cm de ancho por 70 cm de largo. Aplique en el frunce la guía y sujétela sobre el marco. Ubique dos ligas en el cajón, la restante sobre el mueble junto a la crema y el pañuelo. El tiempo de elaboración de esta torta es simple, lo más trabajoso son las flores, las cuales se pueden hacer con antelación, al igual que el pañuelo y las ligas y el espejo.
Dicho espejo no se confeccionó con uno real debido al peso del mismo.
Receta Torta de amaretti
Ingredientes:
- 200 g de manteca
- 50 g de azúcar negra
- 150 g de azúcar blanca
- 4 yemas
- 4 claras
- 1cucharadita de esencia de vainilla
- 350 g de harina leudante
- 2 cucharaditas de polvo leudante
- 250 g de amaretti
- 100 g de nueces molidas
- 2 cucharadas de miel de caña
- 100 g de avellanas picadas, y
- 1 copita de Jerez o Marsala
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar a punto pomada, incorporar la esencia de vainilla y las yemas de a una por vez, batiendo bien luego de cada adición, incorporar las dos cucharadas de miel de caña, agregar los amaretti, la harina previamente mezclada con el polvo leudante, intercalando esto con el Jerez, las nueces y las avellanas.
Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación en forma envolvente. Cocinar en horno moderado.
Para la realización de las flores se utilizó porcelana fría. Modelar un cono y aplicarlo a un alambre de repostería blanco de 8 cm de largo. Dejar secar. Se elaborarán 35 centros. Corte los pétalos y trabaje con el bolillo para darle movimiento. Aplicar sobre el cono central enrollado sobre sí para formar el capullo de la flor.
Luego proceda del mismo modo con los pétalos siguientes hasta dar forma a la flor, enfrentando las filas de pétalos, pero dejándolos más abiertos.