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Receta de Codornices en Puchero

Receta de Codornices en Puchero

Ingredientes:

- 12 codornices
- 2 cebollas en cuartos
- 300 gramos de garbanzos
- 100 gramos de tocino
- 2 pimentones en conserva
- 1 ramita de romero
- 1 litro de caldo de gallina
- Ajo a gusto

Preparación:

1º) Corte las codornices por la mitad y deságüelas toda la noche anterior a la preparación.

2º) Saltee en aceite caliente la cebolla y el ajo, agregue las codornices y el tocino cortado grueso.

3º) Continúe salteando y añada el pimentón con los garbanzos junto a la ramita de romero, el caldo de gallina y los condimentos. Deje guisar por 45 minutos a fuego bajo y sirva.

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