DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Alimentos

Riqueza vitamínica de los alimentos

 Vitamina A
  Hígado de pescado, de buey, de ternera y de cerdo.
Espinacas, zanahorias, brócoli, achicoria, calabaza amarilla, maíz amarillo.
Levaduras, mantequilla, quesos.
Albaricoque, caquis, melocotón y melón.
 Vitamina B1  Levadura, carne de cerdo, legumbres secas, pan integral, yema de huevo, harina de maíz, cacahuetes, nueces.
 Vitamina B2  Hígado de cerdo, de ternera, de buey.
Quesos, jamón crudo, setas frescas, carne, huevos, almendras, pescado, leche y legumbres.
 Vitamina B6  Levadura, harina integral, huevos, hígado, pescado, carne con nervio.
Semillas de cacahuete, de soja.
Patatas, espinacas y legumbres.
 Vitamina B12  Hígado, riñones (especialmente crudos), pescados, huevos, quesos fermentados.
 BIOTINA12  Levadura, hígado, riñones, yema de huevo, leche.
 Vitamina C  Naranjas, limones, mandarinas, tomates, berzas, pimientos, patatas, perejil, nabos, espinacas, fresas y melones.
 Vitamina D  Aceite de hígado de pescado, pescado de mar, yema de huevo, leche y derivados.
 Vitamina E  Aceite de semillas, de grano, de maíz, de girasol.
Espinacas, lechuga, hojas verdes en general y yema de huevo.
 Ácido Fólico  Copos de maíz, espinacas, hígado, plátanos, almendras, cacahuetes naranjas, tomates, leche, huevos, patatas y albaricoques.
 Vitamina K  Hojas verdes, espinacas, coles, tomates, guisantes, hígado de buey, huevos.
 Vitamina P  Agrios (especialmente la corteza), pimientos, tomates, uvas, albaricoques, trigo morisco.
 Vitamina PP  Hígado, carnes en general, pescado, arroz, pan integral, setas frescas, dátiles, melocotones y almendras.
 Ácido Pantoténico  Hígado y riñones de buey (especialmente crudos), cáscara de cereales, huevo crudo, coliflor, verduras verdes y leche.

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