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¿Cómo tratar a los fresones para que conserven todo el sabor?

- Es obligado lavar los fresones en el momento de ingerirlos o elaborarlos y no conviene manosearlos demasiado.

Para que no se pongan mustios, hay que guardarlos en un lugar fresco.

Con el fin de que conserven todo el sabor, es mejor no quitarles el rabito con las hojas al lavarlos, porque penetra el agua por esa abertura y pierden textura y gusto.

- Aunque se vayan a introducir posteriormente en un líquido, saltear o hacer una infusión, conviene secarlos bien para que suelten sólo el agua propia de esta fruta.

Los cítricos y algunas especias les dan muy buen sabor, siempre y cuando se añada un poco de azúcar.

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