SALUD » Alergias

Cuando voy a comer a un restaurante chino, siempre me pongo rojo. ¿Existe la alergia a la comida china?

Independientemente de que puedan existir sujetos que sean alérgicos a algún alimento empleado en la elaboración de comida asiática (soja, tomate, especias, cereales, gambas, etc.), existe un síndrome que se conoce como "del restaurante chino". Se caracteriza porque el individuo presenta enrojecimiento generalizado, sudoración, dolor de cabeza, dificultad respiratoria en ocasiones y nauseas. Está causado por la existencia de abundante glutamato monosódico en muchas comidas orientales.

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