GLOSARIO

VITAMINA K

Nutriente que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar y mantenerse sano. La vitamina K ayuda a formar coágulos de sangre (masas que se forman cuando las plaquetas, las proteínas y las células se adhieren entre sí) y mantiene los huesos fuertes. Es soluble en grasas (se puede disolver en grasas y aceites) y se encuentra en las verduras de hojas verdes, el brócoli, el hígado y los aceites vegetales. Las bacterias que viven en el intestino grueso también elaboran vitamina K. La insuficiencia de vitamina K puede causar sangrado y moretones. Es un tipo de filoquinona.

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